色澤鮮亮的肉絲黑木耳炒大白菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大白菜 ：300
豬肉 ：100
黑木耳 ：50

輔料

油 ：適量
香葱 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蕃薯粉 ：適量

具體步驟

1.豬肉切塊肉絲

2.加少許鹽、料酒和蕃薯粉，醃製10分鐘左右

3.泡發好的黑木耳切成絲

4.大白菜清洗乾淨後切成絲

5.香葱清洗乾淨後切成葱花

6.冷鍋冷油加入醃製好的肉絲煸炒

7.炒至肉絲變色後盛起

8.另起油鍋，至油温八成熱時放入大白菜煸炒

9.炒至大白菜稍軟時，加入黑木耳

10.炒到八成熟時，加入肉絲

11.出鍋、裝盤、上桌，美味的肉絲黑木耳炒大白菜吃起。

烹飪技巧

肉絲要加鹽、料酒、蕃薯粉醃製。而且要冷鍋冷油煸炒，這樣炒出來的肉絲才會滑嫩。