家常鮮蝦蒸釀苦瓜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

相信很多人對苦瓜都不感冒，畢竟苦嘛。但是今天説的這道以苦瓜為主材料的菜品絕對顛覆你對苦瓜的印象。鮮蝦蒸釀苦瓜，精心調製好的肉末經加熱後融入苦瓜段之中，肉餡中胡蘿蔔的帶有絲絲甜味，中和了苦瓜的苦味。鮮蝦蒸熟後的汁液融入。

主料

鮮蝦 ：10個
蘿蔔馬蹄肉沫 ：250
苦瓜 ：1條

輔料

豆瓣醬 ：適量
蒜蓉 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.剁好肉沫，我加了紅蘿蔔和馬蹄進去，口感比較好，因為苦瓜苦的，紅蘿蔔甜的，中和一下，肉沫還順便做了土豆盒！

2.肉沫釀進苦瓜裏，放上可愛的蝦，我剪了蝦頭，因為很髒嘛。把它們放鍋裏大火蒸十來分鐘，要看苦瓜的厚度去衡量時間喔。

3.蒸出的苦瓜有很多汁，把那汁到出來加工一下，我把蒜蓉炒香，加入豆瓣醬，生抽，。

4.最後把汁淋上去，簡單快捷，少油少鹽，我父母比較喜歡清淡的菜。

烹飪技巧

1、把握好時間，不要蒸老了。