自制韭菜雞蛋餃子如何做好吃又美味
主料
韭菜 ：500雞蛋 ：2個
麪粉 ：500
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
水 ：適量
具體步驟
1.準備餃子餡材料將韭菜摘好洗淨晾乾水分
2.切成細末
3.小麥麪粉加入適量的温水拌成絮狀然後揉成光滑的麪糰蓋上濕布鬆弛半小時
4.鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。再用筷子把雞蛋弄散，放涼備用
5.將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。然後拌勻待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。然後再拌勻
6.加入適量的鹽。最後拌勻即可
7.取出鬆弛好的麪糰加少乾粉，揉至光滑。然後分成小擠子。擀成小面片
8.取一片面片，放上餃子餡
9.然後捏好
10.包好所有的餃子
11.鍋內加清水，燒開後再把餃子放進去
12.成品
下了餃子後，攪動一下，以免沾鍋。
然後加蓋，第一次沸騰，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。
第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮。
第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可，待餃子已經浮上來，就可以撈出來了。
