甜軟的花菜炒肉片如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
精瘦肉 :100
胡蘿蔔 :100
鹽 :適量
蒜 :適量
糖 :適量
橄欖油 :適量
生粉 :適量
雞粉 :適量
主料
花菜 :400精瘦肉 :100
胡蘿蔔 :100
輔料
青椒 :適量鹽 :適量
蒜 :適量
糖 :適量
橄欖油 :適量
生粉 :適量
雞粉 :適量
1.精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨;
2.切成薄片(如圖2)
3.把所需肉塊都切成薄片;
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片;
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏醃製15分鐘;
6.處理好的花菜
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油後(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8.劃炒至兩面變色(由於肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝乾油盛出備用;
9.把鍋洗乾淨倒油,五成熱後把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分鐘;
11.加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均勻,起鍋加鹽即可
能讓成人二度發育的一道菜--花菜炒肉片