美味的花菜胡蘿蔔炒肉片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

花菜的營養豐富，纖維含量少，非常適合兒童食用，所以我們是經常買來炒菜吃，現在菜裏農藥太多，吃之前要拿淡鹽水泡一泡，另外，在下開水鍋裏氽燙一下，不知道管不管用，去去心病吧，有網友説菜花氽燙之後再炒口感不好，我家是氽至半熟，並不燙很軟很爛，花菜胡蘿蔔炒肉片，在炒的時候也是快速出鍋的，所以，吃着還是很脆生的

主料

豬瘦肉 ：100
菜花 ：300

輔料

胡蘿蔔 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
葱薑蒜 ：適量

具體步驟

豬瘦肉切片，加鹽白糖生抽料酒澱粉葱薑蒜，用手抓勻後醃製十分鐘

菜花揪成小朵，下開水鍋氽燙至半熟

胡蘿蔔切成片，入開水鍋氽燙片刻即撈出，撈出控水備用

澱粉放碗裏，加適量的水鹽和生抽，攪拌好備用

熱鍋裏倒涼油，再下肉片翻炒至變色，倒入菜花和胡蘿蔔炒

加少量的糖，翻炒幾下，再倒入水澱粉，炒勻後即可關火

烹飪技巧

菜花和胡蘿蔔因為已經氽燙過，所以炒制時間要短，否則口感不好。