準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
土豆:
豆角:肉 :
1:1:1 輔料
蒜瓣 :
5個葱 :
1節幹辣椒 :
3只老抽 :
3湯勺糖 :
適量黃酒 :
3湯勺 花椒 :
10粒鹽 :
適量 姜 :
1節 八角 :
三隻雞精 :
適量 具體步驟
1.豆角去老筋,掰成手指長的段。土豆切大塊、肉切麻將大的塊。
2.鍋內入油,放入蒜瓣、葱、姜、幹辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至發白,再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角變成翠綠。
4.倒入老抽、黃酒、糖、八角。加水至與所有材料齊平。先開大火 燒開,再改中火燉約半小時至肉酥爛即可出鍋。
烹飪技巧
倒入老抽、黃酒、糖、八角。加水至與所有材料齊平。先開大火燒開,再改中火燉約半小時至肉酥爛即可出鍋。