![家常菜剁椒肉末四季豆怎麼做好吃又簡單]( "家常菜剁椒肉末四季豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
四季豆 ：
1盤炒香的肉末 ：
1匙 輔料
食鹽 ：
適量剁椒 ：
半匙蒜蓉 ：
半匙 具體步驟
1.四季豆先在開水中淖至六、七成熟（淖時在開水中加半匙食鹽，少許油，這樣可以保持蔬菜的青綠顏色）。
2.接着，油鍋燒熱，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯過的四季豆，加少許高湯，一齊翻炒五分鐘左右，等湯汁收幹，加適量食鹽調好味道，就可以出鍋了。
烹飪技巧
特別提示：不論你用哪一種方法來做四季豆（或是油豆，刀豆之類的菜蔬），都一定要讓它完全煮熟才可以食用。否則有可能會發生食物中毒的現象。
