![三色小炒怎麼做好吃又簡單]( "三色小炒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
胡蘿蔔 ：
200 香菇 ：
150 青豆 ：
150 輔料
生抽 ：
15ml蠔油 ：
1/2湯匙 白砂糖 ：
1/2湯匙 具體步驟
![三色小炒怎麼做好吃又簡單 第2張]( "三色小炒怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.胡蘿蔔切成1CM見方的小丁，香菇切絲或切丁。
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2.葱蒜切末備用。
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3.青豆焯燙3分鐘撈出瀝乾水分。
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4.香菇焯水瀝乾水份。
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5.胡蘿蔔焯水瀝乾水份。
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6.炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入葱薑末炒香。
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7.放入香菇翻炒1分鐘。
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8.再放入胡蘿蔔、青豆翻炒2分鐘。
![三色小炒怎麼做好吃又簡單 第10張]( "三色小炒怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.入生抽和蠔油、糖翻炒。
![三色小炒怎麼做好吃又簡單 第11張]( "三色小炒怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.待湯汁慢慢開始收干時，淋入水澱粉攪勻即可。
烹飪技巧
蠔油和生抽都是鹹的，可以不用放鹽，口感可以根據自己的喜好做調整。
