柚子皮糖如何做好吃又美味
主料
大柚子 ：1個輔料
冰糖 ：適量白糖 ：適量
具體步驟
1.先準備大柚子一個。
2.柚子取柚子皮，儘量不要取白色部分。
3.柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了）
4.搓洗乾淨的柚子皮沖洗乾淨。
5.洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分。
6.切成0.5釐米左右寬的絲。
7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。（這步是為了去除苦味兒，實在怕苦浸泡一夜，中間多換幾次水）
8.浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水。加入冰糖
9.煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。
10.煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。
11.稍涼後放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。
12.徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。
1、柚子皮儘量去掉白色的部分，白色得部分比較苦。如果實在不能接受苦味，，可以延長浸泡時間，中間多換幾次水，也能有效減少苦味兒。
2、煮制的時候稍稍多放些冰糖，煮出來的柚子皮沾沾的，稍涼後容易沾上白糖。
3、煮制的時候水千萬不要多方，一杯即可。
