「DIY」豆渣的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆渣 ： 適量
雞蛋 ： 2個
紅椒 ：2個
香菜 ：2根
肥豬肉片 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1備豆渣

2備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片（用水洗淨）

3坐鍋（不放油），倒入豆渣

4小火炒制

5小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液

6繼續小火煸炒，也可用筷子攪散

7直至蛋液全部凝固，離火

8坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉製

9保持小火煉油

10練好豬油撈出油渣

11原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋豆渣

12炒勻

13放鹽

14放香菜

15放紅椒

16中火翻炒均勻

17出鍋裝盤