![家常雲耳金針豆豉雞怎麼做好吃又簡單]( "家常雲耳金針豆豉雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
55分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
光雞 ：
600 輔料
雲耳 ：
5金針(黃花菜) ：
5沙姜 ：
3粒豆豉 ：
6薑片 ：
2片葱 ：
2條鹽、生粉、
香油、酒、黃糖、耗油、花生油 ：
各小量 具體步驟
1. 把光雞洗淨砍件後把輔料7的放下去奄10分鐘,然後把沙姜、薑片葱切好備用,雲耳、金針我用乾的要事先浸泡-個鐘後才泡到圖片樣。
2. 熱鍋下油把沙姜、薑片及雞肉放下爆香,爆炒過程中每隔10分鐘返炒-次到微金黃色。
3. 爆炒至微金黃後放下金針雲耳豆豉-並放下返炒後放點酒後蓋上鍋蓋悶10分鐘即可。
4. 放上葱花完成!
烹飪技巧
光雞要選中年雞,這樣才有口感比較香口
