家常豆豉雞塊如何做好吃又美味
主料
活殺童子雞 ：半個青椒 ：一隻
輔料
風味豆豉 ：適量醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
澱粉 ：適量
乾紅辣椒 ：一隻
姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1. 童子雞洗淨，切成小塊，瀝乾放入碗中，加適量醬油、澱粉，水醃十分鐘左右
2. 青椒去蒂去籽，洗淨切塊
3. 乾紅辣椒切成三四段，姜切小塊，蒜切大末
4. 鍋上火加熱，倒入適量油（略多一些），油熱放入青椒塊煸炒至熟盛出
5. 原鍋放入姜塊蒜末爆香，加入風味豆豉煸炒
6. 倒入醃過的雞塊煸炒片刻，加醬油、鹽，加水燜煮約二十分鐘
7. 加入適量糖翻炒，加入味精調味
8. 最後加入煸炒過的青椒翻炒均勻盛出
1、這個菜是上週做的，現在記感覺好象有些忘記了。因此把做過的菜記錄下來感覺真的很有必要。2、這個新推出的菜很受歡迎，老公和文文都很愛吃，今天晚上又要準備做了。3、看了一本《好食雞》的菜譜，受了啟發，參考裏面的內容，從自己的實際出發，就做成了這個家人喜歡的菜。4、用活雞最好是活的童子雞做的跟用冰凍雞做得就是完全不同。它的口感很細膩很鮮，而冷凍雞雖然嫩但口感比較粗且不鮮。雖然活雞的價錢貴一些,但原料的好壞決定了一個菜的成敗,因此還是划得來的.5、本來我做紅燒雞塊從來都沒有事先醃過，而是直接把雞塊放入油鍋燒。這次最大的改革就是雞塊用醬油和水澱粉醃過以後再燒，感覺口感更細膩了，也更入味了，不信你可以試試看。6、春天來了，新鮮的菜ji（我不知道這個字怎麼寫，有知道的朋友請告訴我哦）上市了，菜ji很糯嫩非常好吃，因此連着吃了二天。7、小黃魚也很新鮮，而且價錢蠻便宜的，我買了三條，中等大小，只要5元錢。蒸出來非常鮮嫩，很實惠。文文很愛吃：）
