![黃燜鮮筍怎麼做好吃又簡單]( "黃燜鮮筍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮筍 ：
適量 輔料
油 ：
適量黃酒 ：
適量 醬油 ：
適量白糖 ：
適量雞精 ：
適量香油 ：
適量 具體步驟
1. 將刀背輕拍鮮筍，將筍拍鬆或輕微拍裂，這樣才容易入味。
2. 將筍切成小手指一般粗的條.
3. 燒熱鍋，放入油，待油燒製五六成熱的時候，將筍條放入鍋中油炸。
4. 待筍條受熱後產生大量的蒸汽明顯減少時即可撈出，瀝去油。
5. 重新起鍋，放入炸好的筍條、黃酒、醬油、白糖、雞精、一點開水，蓋上鍋蓋，用中火燒沸後，轉用小火燜五六分鐘
6. 再轉用大火收湯，讓後淋上幾滴香油，翻炒記下即可出鍋裝盆了。
