簡單易做的酸辣米粉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
高湯 :1L
米醋 :適量
花椒粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
辣椒油 :適量
香油 :適量
生抽 :適量
青菜 :適量
姜 :適量
熟白芝麻 :適量
香菜 :適量
香葱 :適量
蒜 :適量
炒花生 :適量
炒黃豆 :適量
榨菜 :適量
主料
米粉 :300高湯 :1L
輔料
酸豆角 :適量米醋 :適量
花椒粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
辣椒油 :適量
香油 :適量
生抽 :適量
青菜 :適量
姜 :適量
熟白芝麻 :適量
香菜 :適量
香葱 :適量
蒜 :適量
炒花生 :適量
炒黃豆 :適量
榨菜 :適量
具體步驟
1. 米粉提前一夜浸泡涼水。(圖,泡好的米粉),鍋裏燒開水,加入米粉煮熟,順便焯燙小青菜,然後浸泡涼水中備用。
2. 備料:把配料中的東西分別切好,碼入盤中。調料中的東西拌勻,量根據自己口味來,喜歡酸的多加醋,喜歡鹹的多加生抽和鹽。
3. 碗底先加香葱碎,香菜碎,蒜碎,再加入拌勻的調料,澆入熱高湯,碼入瀝乾水的米粉和青菜,最後再放上酸豆角,榨菜絲,毛豆仁,炒花生碎,白芝麻即可,可以再澆上一些辣椒油。