準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
米醋 :
25ml 大白菜 :
50 酸菜 :
25桂林
米粉 :
30肉絲 :
20酸
豆角 :
15 輔料
小辣椒 :
適量蒜蓉 :
適量 具體步驟
1.小辣椒、蒜蓉、肉絲、大白菜、桂林米粉、酸菜(肉絲要事先醃好)
2.水開後加入米粉煮,煮軟後撈起
3.煮好的粉泡在清水裏
4.炸花生
5.爆香蒜蓉大葱辣椒
6.加入肉絲炒,再加入酸豆角、酸菜、大白菜一起炒
7.加入適量的水煮開
8.最後加入米醋煮
9.再加入煮過的米粉、調味,再加入香菜、葱花,關火即可
10.酸辣粉
烹飪技巧
焯水後的桂林米粉要泡在冷水裏