藍莓曲奇如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：100
細砂糖 ：80
蛋黃 ：2個
低筋麪粉 ：160
杏仁粉 ：40
杏仁片 ：50
藍莓果粒果醬 ：50
蛋白 ：1個

輔料

具體步驟

1. 杏仁片擀碎，將蛋白打鬆散。烤箱預熱190度，烤盤墊不粘布或不粘紙。將黃油室温放軟，加入糖打鬆發，蛋黃一個個加入到黃油中，每加一個都攪拌均勻。

2. 低筋麪粉過篩後和杏仁粉一起加入到黃油中，簡單拌成麪糰，不用過分用力攪拌以免出筋。

3. 取一小塊麪糰用手揉圓後在蛋白液中蘸一下，再到杏仁片中滾一圈，放在烤盤上，用食指在麪糰中間按壓一個凹陷的指印。

4. 將烤盤放入烤箱的中上層，上下火，根據大小需要烤10-12分鐘。

5. 然後取出烤盤，在餅乾的中間凹槽部分放入果粒果醬，再烘烤5分鐘至表面金黃即可。