美味的花開魚蓉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

聽説吃魚補腦，對身體也好。我家中有個小孩，考慮到她吃魚可能會卡魚刺，所以做了這道菜給她。那麼今天我就來教大家如何製作美味的花開魚蓉，製作的方法很簡單，就算你是料理新手也完全沒問題哦！那麼大家就乖乖的一步一步的跟着我寫的步驟做做看吧！相信大家一定都可以的！

主料

魚肉 ：150

輔料

蘑菇 ：1朵
蘿蔔 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
蛋清 ：適量

具體步驟

1.準備好食材；

2.紅蘿蔔去皮洗淨濾幹水份，用小刀切6小片後再修成葉子形狀；

3.用刀背把魚肉剁碎，細心將魚骨剔出後再用刀正面剁細成蓉，再將蘑菇和紅蘿蔔的邊角也剁成細蓉碎

4.將剁好的魚蓉及蘑菇碎和紅蘿蔔碎倒入不鏽鋼深碗中

5.加入適量鹽、適量油、少許澱粉和蛋清，用筷子順同一方向使勁攪動至魚蓉上勁，即是有粘稠感；

6.再將拌好的魚蓉鋪在紅蘿蔔型的葉片上，整理成葉片型；

7.蒸鍋內加水，放入魚蓉，大火燒開後轉中火蒸10分鐘左右至魚蓉熟透；

8.微微放晾後即可食用。