營養的花開魚蓉如何做好吃又美味

花開魚蓉是一道清淡又不失營養的菜。魚肉裏面富有豐富的蛋白質，家裏有小孩老人的可以嘗試這道菜。並且花開魚蓉這個名字還有很好的寓意，花開富貴。這對客人對自己都有很好的意義。這樣一道名字好聽造型獨特的菜，既美味又營養，幹嘛不去試試看呢.

主料

輔料

具體步驟

準備好食材，紅蘿蔔去皮洗淨濾幹水份，用小刀切6小片後再修成葉子形狀

用刀背把魚肉剁碎，細心將魚骨剔出後再用刀正面剁細成蓉，再將蘑菇和紅蘿蔔的邊角也剁成細蓉碎

將剁好的魚蓉及蘑菇碎和紅蘿蔔碎倒入不鏽鋼深碗中

加入適量鹽、適量油、少許澱粉和蛋清，用筷子順同一方向使勁攪動至魚蓉上勁，即是有粘稠感

再將拌好的魚蓉鋪在紅蘿蔔型的葉片上，整理成葉片型

蒸鍋內加水，放入魚蓉，大火燒開後轉中火蒸10分鐘左右至魚蓉熟透

微微放晾後即可食用