準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚豆腐 :
300 青椒 :
半個紅椒 :
半個 輔料
蒜末 :
適量鹽 :
適量 辣椒醬 :
適量料酒 :
適量油 :
適量雞精 :
適量薑末 :
適量 具體步驟
1. 所有食材洗淨,青紅椒和魚豆腐均切片,沸水中倒幾滴食用油和一勺鹽,青紅椒用沸水焯一下,撈出瀝乾待用。
2. 魚豆腐也用沸水焯一下,撈出瀝乾待用;坐鍋,下蒜薑末爆香,下魚豆腐翻炒。
3. 倒入一勺料酒給魚豆腐去腥,下青紅椒炒至斷生;放鹽,辣椒醬,雞精調色調味,即可盛出。(嚐嚐辣椒醬有無鹹味,酌情加鹽)