簡單的苦瓜焗蛋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:5分鐘
鹹蛋黃 :2個
苦瓜焗蛋是一道家常菜。苦瓜可以清熱去火,而且含有豐富的植物纖維,熱量低,對於當代追求健康的人來説,是一種很好的蔬菜。雞蛋的口感很好,而且還有豐富的營養。苦瓜焗蛋是一道適合糖尿病人食用的家常菜。苦瓜焗蛋做法簡單快捷,食材常見。
主料
苦瓜 :一根鹹蛋黃 :2個
輔料
色拉油 :少許具體步驟
苦瓜洗淨,一分為二,用勺子颳去內瓤,切成菱形塊
2.土豆洗淨去皮切小塊
3.入鍋蒸熟
4.蒸熟後用叉子壓成泥狀
5.青葱洗淨切葱花
6.洋葱切丁
7.熱鍋後放入有鹽黃油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒勻
11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻
12.拌勻後放至微涼
13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏
14.放入葱花
15.攪拌均勻
16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固
18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅
19.用中小火,用半煎炸方式
將苦瓜放入鍋中,翻炒均勻,即可出鍋
苦瓜放到鹽水中浸泡2分鐘,可去除苦味,苦瓜吃起來更加爽口