好吃的川味正宗涼麪如何做好吃又美味
川味正宗涼麪是非常適合愛吃辣椒的人食用的，涼麪適宜在夏天食用，各種調料相互作用，然後香味滲入面內，花椒的麻辣配上葱花的香味讓人聞起來就垂涎三尺，炎炎夏日來上一碗川味正宗涼麪是在好不過的選擇，也是招待親朋好友的一道好菜。
主料
拉麪 ：1袋乾花椒 ：少許
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：少許
具體步驟
將一大湯勺的菜籽油倒入鐵鍋，放適量花椒炸至花椒顏色變深即關火倒入小碗中晾涼備用；一小塊姜和兩瓣蒜洗淨搗成泥，並用開水衝成姜蒜水備用。
2.翻炒至八成熟時，下入切成段的酒苔。
3.調入花椒粉。
4.調入生抽。
5.調入鹽，翻炒至韭苔斷生。
6.出爐裝盤。
碗中盛一點綠豆芽墊底，鬆散地盛上面條，再把各種調料澆上，最後撒上葱花，一碗地道的四川涼麪就可以上桌了
