營養豐富的驢打滾如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三象粘米粉 ：50
三象糯米粉 ：250

輔料

玉米油 ：30
紅豆沙 ：80
熟黃豆粉 ：80

具體步驟

1.將糯米粉、粘米粉、玉米油倒入碗裏。

2.加入清水。

3.和成糯米麪團。

4.將和好的糯米麪團盛放在盤子裏，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

5.準備好紅豆沙和熟黃豆粉。

6.將蒸好的糯米麪團取出，放至温熱。

7.用刮刀將麪糰取出。

8.在硅膠墊上撒上熟黃豆粉。

9.放上面團，蓋上保鮮膜。

10.用擀麪杖將麪糰擀成長方形麪皮。

11.將紅豆沙均勻地抹在麪皮上，刮平。

12.將麪皮捲起，要卷得緊實點。

13.定型一會，切塊。

14.成品。

烹飪技巧

1、如果用生的黃豆粉，可用不粘鍋炒熟，炒至變色，聞到黃豆香味即可。2、麪皮跟水的比例一般是1：1，軟硬度適中，口感好。3、用鋒利的刀，切口會比較漂亮。