準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 :
100麪粉 :
600 雞蛋 :
60 輔料
油 :
適量酵母粉 :
適量鹽 :
適量黑胡椒 :
適量 具體步驟
1.300g麪粉,加3克的酵母粉,和麪,發酵(夏季室温,冬季保温)30分鐘,成原來2倍大小
2.排氣鬆弛,再和300g面和成麪糰
3.兩個麪糰揉在一起,鬆弛十分鐘,這樣就是白吉饃半發麪的方法
4.鬆弛好的麪糰,切小劑子
5.取小劑子,搓成條
6.盤成餅
7.擀圓擀平
8.放進電餅鐺,蓋鍋兩面煎
9.烙成兩面金黃即可
10.秋黃瓜,切片
11.電餅鐺,油煎雞蛋一個
12.雞蛋放黑胡椒粉,鹽,煎好
13.煎雞蛋黃瓜片,夾在白吉饃中即可
烹飪技巧
這樣半發麪做的白吉饃,很勁道好吃