美味的捲筒粉如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

捲筒粉，也是廣西的一種小吃，就是將大米碾磨加工成汁水，再將其蒸熟，然後在其中可以加入一些東西，比如肉末，葱花和魚肉等東西。這樣吃起來沒有味道，必須要有蘸水，根據自己愛好加以調製出來，這種小吃特別適合在一個陽光明媚的下午，和愛人一起喝着下午茶一起吃。

主料

瘦肉 ：100
大米 ：300

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.大米提前浸泡一晚

2.泡好的大米放入料理機

3.加水打成糊

4.倒在大一點的餐具裏

5.取一部分提前蒸熟.

6.蒸熟的米糊和生米糊放一起拌勻

7.瘦肉切末

8.大葱切末

9.把豬肉和大葱放一起,然後加鹽生抽料酒拌勻.

10.坐鍋燒水,我用的是九寸披薩盤,披薩盤裏放上米糊,鍋內水開後,把盤放上去蒸.

11.等米糊定型了灑上瘦肉末

12.再蒸一兩分鐘取出盤把粉小心地捲起即可

13.我做得稍有點厚,也小有成就感了

烹飪技巧

1、做這個的時候,米糊不要太粘,太粘了蒸的時候不好鋪滿,也不好鋪勻。2、我學習了網上的方法,把一部分米糊先煮熟,但是這樣下去有一點問題那就是這些熟了的米糊再跟生的米糊拌勻的過程中,有一些小的疙瘩,得用手抓細。3、拍照的時候,沒有淋醬汁,在吃這個的時候,澆上點醬汁更加美味呢。4、我是跟網上學的,説是把一部分米糊蒸熟再跟生米糊拌勻,這樣比較有勁道點,好成型。