鮮香味美魷魚拌麪如何做好吃又美味
魷魚拌麪是一道美味傳統的西方菜餚。這可以説是一道美味小吃，也可作為麪食主食。魷魚的新鮮口感配合面的軟糯爽滑，這兩者完美搭配帶來的極致味蕾享受讓人回味無窮。魷魚富含豐富微量元素以及蛋白質，能夠補充人體必須的營養元素。所以這道魷魚拌麪非常值得學習。
主料
魷魚 ：100麪條 ：90
輔料
辣白菜 ：50韭菜 ：30
洋葱 ：20
辣醬 ：適量
色拉油 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
魷魚清洗乾淨，將腿和身子分開，抽去魷魚的軟骨，去除內臟
剝去魷魚表面的薄膜，將魷魚切成圈狀，然後再改刀成條狀，洋葱和辣白菜也切條
鍋裏水燒開，將魷魚條放入水中汆燙，20秒即可撈出瀝乾水分，時間長了魷魚會老
炒鍋裏放少許油，油熱後放洋葱入鍋爆香，洋葱微軟後，放入燙好的魷魚條，放入辣白菜翻炒，放入兩勺辣醬和少許糖，繼續翻炒均勻，最後撒入少許韭菜段即可
手擀麪煮好後就可以拌了
1、其實讓魷魚拌麪好吃的竅門就三步。2、一定要清理乾淨，去除內臟和魷魚表面的薄膜。3、要想魷魚嫩，要先焯水，沸水中20秒即可。4、炒魷魚時，用洋葱爆香，放入辣白菜和辣醬後無需放鹽，加入少許白糖讓味道更鮮美。
