美味豆豆香如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豌豆 ：200
幹黑豆 ：60
牛肉 ：100
雞胸肉 ：100

輔料

鹽 ：5
油 ：1湯匙（15ml）

具體步驟

1. 幹黑豆加水泡製1晚，至全部脹發，撈出煮熟。豌豆也煮熟待用。

2. 將煮熟的黑豆和豌豆放入裝有東勝或東明牌的食品加工機中，攪打成蓉。

3. 牛肉與雞胸肉分別洗淨後剁成細膩的肉蓉。

4. 將攪打好的黑豆蓉、豌豆蓉與雞肉蓉、牛肉蓉混合，攪拌均勻成蓉料。

5. 大火燒熱炒鍋中的油，放入豆豆蓉料，拌炒6分鐘，加鹽調味出鍋。

6. 將炒好的茸料裝在小杯子中，按實，然後倒扣在盤中即可。

烹飪技巧

1.大型超市的冰鮮櫃枱有速凍豌豆售賣。2.將煮好的黑豆去掉外層的皮，製作好的菜餚顏色會更翠綠一些。