![美味青椒茄子怎麼做好吃又簡單]( "美味青椒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
長茄或圓茄 ：
1個 青椒 ：
250 大蒜 ：
4瓣 輔料
生抽 ：
1勺蠔油 ：
1勺鹽 ：
適量 具體步驟
1. 準備好原料，只要是茄子和青椒就好，品種和形狀不限，差不多是1:1的比例就可以。
2. 將青椒和茄子洗淨，分別切成細長絲。鍋燒五成熱，入油，煸炒青椒絲待顏色漸透亮，盛出備用。
3. 鍋中多加點油（茄子吸油），煸香拍好的蒜，加入茄子絲煸炒，使茄子均勻沾上油
4. 茄子變軟後，加入剛才的青椒，翻炒均勻，加入醬油、蠔油、適量鹽，炒勻後即可出鍋。
烹飪技巧
茄子含有鐵和豐富的礦物質、花青素等，青椒富含維生素C，兩者配以殺菌、抗氧化的大蒜，是夏日裏理想的下飯菜，清爽又美味。
