準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豌豆澱粉和水 :
適量比例是: :
適量 輔料
具體步驟
1. 水燒開後,轉小火,這時將豌豆澱粉取水化開,化早啦的話會沉底的,
2. 這時慢慢的將澱粉糊慢慢的倒入燒開的水中,一定要慢,在倒入水中的瞬間,
3. 一定要同時用擀麪杖攪動,順着一個方向不停的攪動,以免沾鍋.
4. 待鍋中的澱粉糊呈透明狀就好啦!然後倒入盤子,小盆和大碗冷卻後即可!
5. 涼拌和炒着吃都可以!
6. 涼拌的話,放入黃瓜絲,蒜泥和辣椒油,醋,香油即可,而炒着吃用蒜瓣辣椒絲炒香
7. 加入豆瓣醬爆香後加入涼粉,直至涼粉炒制透明,最後加入蒜苗翻炒後加入雞精即可!