準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯛魚 :
1片大蕃茄 :
1顆九層塔 :
3片辣椒末 :
1大匙蕃茄醬 :
2大匙香油 :
1/2小匙 醬油 :
1小匙糖 :
1小匙高湯 :
1大匙米酒 :
1大匙鹽 :
1/2小匙 胡椒粉 :
1/2小匙太白粉 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 將鯛魚洗淨切片,用所有醃料醃10分鐘備用。
2. 大蕃茄用刀在上方劃十字,入烤箱烤2分鐘後取出,去皮切小丁;所有醬料混合均勻備用。
3. 烤箱預熱至220℃,烤盤上鋪錫箔紙,放入蕃茄丁後鋪上鯛魚片,淋入醬料,入烤箱烤約10分鐘,期間需用筷子翻拌一下,使鯛魚片均勻入味,取出後撒上九層塔、辣椒末即可。