薄皮的韮菜大肉餃子如何做好吃又美味
韮菜大肉餃子製作時間很短，平時可當做早餐食用。這道菜最關鍵的點就是餃子皮要薄，端盤的時候就能聞見一陣陣肉香。用筷子夾起一個韮菜大肉餃子，蘸點老陳醋，慢慢的咬破餃子皮。裏面的肉汁兒一下子就流了出來，接着吃了它的肉餡，美味無比。
主料
韭菜 ：適量麪粉 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
十三香 ：適量
具體步驟
原料：韭菜 豬肉 姜 醬油， 雞精鹽 十三香 麪粉雞蛋 香油 料酒
麪粉加涼水和雞蛋清水
和成麪糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時
先把韭菜摘洗乾淨，瀝乾水。把韭菜、姜都切成碎末。豬肉切成小塊剁碎成泥，加醬油，料酒調勻。
韭菜、薑末，倒入拌好的肉餡裏，放入十三香、雞精，香油調勻。最後包餃子時再放鹽，這樣韭菜不出水，營養也不流失
麪糰切開，搓成長條。切成均勻大小的劑子。用手按扁。
擀成薄皮。
放上肉餡包起來即可。
鍋裏放水燒開，放入餃子用大火燒開。加涼水再燒開，來回2-3次餃子膨脹飄起來就好了。
皮薄餡香
