家常蔓越莓酥餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
糖粉 :35
玉米澱粉 :15
杏仁粉 :15
黃油 :50
蛋白 :25
蔓越莓 :35
夏威夷果 :35
主料
低粉 :100糖粉 :35
玉米澱粉 :15
杏仁粉 :15
黃油 :50
蛋白 :25
蔓越莓 :35
夏威夷果 :35
輔料
具體步驟
1. 夏威夷果150度烤10分鐘左右,取出後切碎和蔓越莓幹混合。
2. 低粉、糖粉過篩入盆中,加入杏仁粉、玉米澱粉稍拌合,黃油無需軟化,切成1cm見方的小塊放入。
3. 雙手搓至鬆散狀。
4. 蛋白稍打散,加入稍拌合。
5. 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓幹。
6. 抓捏成團。
7. 放入密封袋中,擀成0.5cm厚的薄片,冷藏2小時左右。
8. 用模具切割出形狀。
9. 放入烤盤中180度烤15分鐘左右,利用烤箱餘温再燜5分鐘。
*無論選擇什麼樣的堅果,提前烘烤下都會使成品口感更香脆。*烘烤温度依個人烤箱而定。