準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低粉 :
120 黃油 :
60糖粉 :
40全蛋液 :
18 輔料
蔓越莓 :
適量抹茶粉 :
8 具體步驟
1. 黃油放置室温回軟,切小粒狀。
2. 低粉、抹茶粉過篩到黃油裏。如果沒有低粉,也可以用普通麪粉和玉米澱粉代替,麪粉與澱粉比例是4:1 。
3. 加入糖粉,將其混合,用手揉合到麪包糠狀。
4. 加入全蛋液,揉合。
5. 蔓越莓幹切成顆粒狀(太大不好操作),加入麪糰裏混合均勻。
6. 然後將麪糰揉成長方體,放入冰箱冷凍1小時後,拿出切片。
7. 烤箱預熱165℃,烤至表面微金黃即刻,一般15~20分鐘,視乎餅乾切的厚度。