美味的剁椒雞珍如何做好吃又美味
美味的剁椒雞珍絕對是一款能讓你將米飯一掃而光的下飯菜。當你吃多了清淡的菜覺得沒胃口吃飯是時候，不妨試試做一道美味的剁椒雞珍來下飯。剁椒香辣美味，而且雞胗的營養很豐富還能除積食，口感勁道有嚼勁。吃過之後定會回味無窮。
主料
雞胗 ：500剁椒 ：100
輔料
蠔油 ：1小勺姜 ：少許
水澱粉 ：2勺
香油 ：少許
醬油 ：1小勺
精鹽 ：少許
白糖 ：少許
大蒜 ：適量
葱 ：1段
具體步驟
雞胗用涼水泡一個小時
洗淨用冷水下鍋，倒入黃酒燒開，焯5分鐘撈出
尖椒切片，姜切絲，葱切小碎塊
雞珍切片大蒜切片
鍋中放油，炒葱、姜、蒜，炒香放生抽和蠔油
放入雞珍翻炒，添少許開水放鹽和糖
放入剁椒大火炒，最後放水澱粉勾芡放香油，翻炒幾下出鍋
