創意菜

“在北方，雖然冬季也可以買到新鮮的西紅柿，但是遠不如應季的西紅柿好吃，所以今年我也試着做一些，不禁讓我想起小時候在奶奶家邊玩邊做的情景。”食材明細主料西紅柿（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）西紅柿醬的做法步...

“月餅的前奏....”食材明細主料綠豆（200克）白糖（30克）玉米油（90克）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制綠豆沙的做法步驟1、綠豆洗淨,浸泡約4小時。2、放到鍋裏大火煮開。3、改小火約45分鐘。4、放到料理機里加點水打...

“司康餅（scone），起源於蘇格蘭，是蘇格蘭人的快速麪包（QuickBread），它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石（StoneofScone）或命運之石（StoneofDestiny）的石頭而來的。傳統的司康餅是以燕麥為主要材料，將...

“東北肥沃的黑土地盛產各種豆類，所以由豆子演變出的大醬，在東北人的廚房裏是必不可少的一種調料，老一輩的東北人現在還保留着自己做大醬的習慣，俺小姨就是其中之一，幾乎每年都會做醬，自己家做的醬味道和超市賣的完全不同，濃...

食材明細主料高粉（100g）鹽（1g）糖（10g）牛奶（75g）橄欖油（10g）酵母（1g）茄子（適量）披薩醬（適量）香腸（適量）蝦仁（適量）玉米粒（適量）毛豆（適量）馬蘇裏拉奶酪（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）茄子蝦仁披薩的做法步驟1、牛奶温熱，放入酵母拌勻靜...

“Pesto是一種意大利麪的冷拌醬，原料也很簡單：新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油，這些是青醬的基本原料，有了這些就可以做最基本同時也是最受歡迎的Pesto。它使用起來十分方便，只要和煮好的意大利麪拌勻就可以，有極濃的羅勒和...

食材明細主料幹辣椒（適量）超辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制辣椒麪的做法步驟1、幹辣椒準備好。2、擦去表面灰塵。3、用剪子剪成小段，或者用刀切。4、直接入鍋，小火炒，不停地用鏟子鏟動，避免糊底。5、炒至變色，發出嗆鼻...

食材明細主料植物油（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制三合油的做法步驟1、植物油。2、葱、姜、花椒。3、葱切段、姜拍大片。4、鍋裏放入油（放入多少可根據自己的食用量、可以多熬一...

“很久沒有吃tubularpasta,本來想做pastacasserole不過苦於手頭沒有合適的烤盆而改做了自制番茄蘑菇醬汁，開始吧！”食材明細主料Tubularpasta（適量）雞腿肉（適量）番茄（適量）杏鮑菇（適量）洋葱（適量）培根（適量）輔料青葱（適量）淡奶油（適量）...

“俺懶，一次燉得有點多。據老公説，這湯是我的巔峯之作。有點鹹有點甜的湯，粉粉的藕，香香的排骨，那麼大一鍋，一頓下來居然只剩一小碗了，我們都被自己的大胃給嚇到了。老公嚴重譴責我的廚藝如此精湛，他怕被我養成大肚子，呵呵~~”...

“今天送上一盤壽司，這個是因為看了遊走廚師的關於壽司的詳細介紹，所以才強烈的想試試。但是有一些材料沒有買到，雖然幹瓢可以用香菇替代，但是由於是第一次做，還是越簡單越好了，基礎材料只捲了黃瓜條和胡蘿蔔、兒童腸、肉鬆...

食材明細主料紫薯（2個）白糖（130克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）懶人版紫薯泥的做法步驟1、紫薯兩個，洗淨2、放入大碗，置於電燉鍋中，也可以用電燉鍋自配的盛器3、用盤子扣上，電燉鍋中盛水，加蓋，設置為高火4、紫薯蒸熟了5、...

“下面介紹給您一款，既營養又美味的《意大利蘑菇海鮮披薩角》。”食材明細主料高筋或中筋麪粉（150克）奶粉（20克）細砂糖（10克）鹽（3克）活性乾酵母（3克）橄欖油（10克）雞蛋（一個60克）清水（75克）輔料蟹味兒小白蘑（40克）鮮香菇（40克）蟹肉棒（40克）鮮...

“這段時間懶得出奇，就是啥也不想做，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，這也不能賴我。今天翻看到妍色的這個麪包球，突然很想嚐嚐，於是饞戰勝了懶~~~”食材明細主麪糰酵母（4g）鹽（2g）細砂糖（32g）蛋黃（2個）牛奶（30g）黃油（30g）種麪糰酵母（2...

食材明細主料蓮子（100克）色拉油（45克）白砂糖（60克）清水（70克）原味（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蓮蓉泥的做法步驟1、將蓮子用水沖洗乾淨，再換清水浸泡24小時。2、把泡好的鏈子，去掉蓮心，用水沖洗乾淨。3、奶鍋加水放入蓮子，大火煮...

食材明細主料新鮮番茄（適量）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）純味番茄醬的做法步驟1、將番茄洗淨，用刀在上面劃十字形，放在開水中燙一下取出，去掉皮和蒂部粗糙地方，用手捏碎放在鍋裏煮沸約10分鐘，邊用手勺攪動，邊裝在瓶子裏，...

“以前我經常買蒙牛的大果粒，老公還有我、兒子都愛吃，近一年不怎麼買了~價錢太高了，去年九月份去瀋陽上貨回來帶回來一個酸奶機，放了好幾天不知道怎麼弄所以一直放着，直到那天上網查找自制酸奶的製作流程發現了“美食天下...

食材明細主料麪包（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪包糠的做法步驟1、土司去邊。2、放在暖氣上烘乾。3、烘乾好的裝入保鮮袋內，用擀麪杖壓碎。4、有大塊的可以用手揉開。...

“末日重生後的心情，趕快買只大龍蝦慶祝一下吧！馬上要過聖誕節了，沒有火雞吃只龍蝦吧！以前做大龍蝦都是做中式的，清蒸一下葱油澆一下就成了，這次做款西式的，今天做的是美式大龍蝦，味道超讚！”食材明細主料大龍蝦（適量）高湯（適量）大...

“很喜歡吃豆芽。但是外面買的不安全,打營養液,無根劑等等,都不敢吃了。所以自己在家發制.”食材明細主料黃豆（隨便手抓幾把）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自發黃豆芽的做法步驟1、準備一個乾淨無油的盆2、一張紙,...

“食材之間的搭配與更迭是這道菜最讓人喜歡的地方，一層又一層的味道相互交錯，不同的酸和不同的甜，不同的香和不同的鹹，一切來自食材本味，加上先煎後拌、先熱後冷，巧妙又容易實現的一道美味，讀懂做會這道菜將大有收穫！”食材明...

“酪梨營養小普及：酪梨又叫牛油果，營養價值非常豐富，果實富含多種維生素（A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。這算是水果中熱量很高的，但是它含的都是豐...

“椰汁紅豆凍糕是香港傳統點心的一種，是茶餐廳，大排檔，大酒樓都必有的點心，除了椰汁紅豆凍糕，椰汁紅豆糕，紅豆糕，椰汁馬豆糕，豆沙西米糕，紅腰豆芝麻糕，杞子花旗心糕，桂花糕，紅豆糕，馬蹄糕，馬拉糕，缽仔糕，白糖糕，···，好多糕，我都好中意...

“很喜歡土豆，不管是煎的，煮的，煲的，炒的等都相當愛吃其實還是喜歡叫它馬鈴薯，覺得這名字特好聽，它還有洋芋，饃饃蛋等美名它可是咱們餐桌上的常客，但要説起這馬鈴薯的身世，還有不少鮮為人知的故事呢在咱們中國，大多數老百姓都管...

“用最少的時間，最簡單的廚具，做最正宗的“味”首先簡介一下咖喱：咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃...