竹笙鮑魚燉花膠怎麼做，竹笙鮑魚燉花膠的做法

“竹蓀，又名竹笙，香味濃郁，滋味鮮美，營養價值豐富。竹笙可以提高人體免疫力，具有補氣養陰、潤肺止咳、寧神健體的功效，也有“刮油”的作用，對降血壓、降血脂和減肥有一定的幫助，是一種美味又營養健康的菌類。
這次森媽用竹笙搭配上花膠、鮑魚和豬骨煲出一道清潤靚湯，推薦給大家。
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如果不懂可以加我微信，我可以分享和教導。
微信：cola8415”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹笙鮑魚燉花膠的做法步驟

• 1、準備好所需的材料。

• 2、竹笙要先泡發洗淨。洗竹笙的步驟稍微有點繁瑣，為了更好品嚐到它的美味，這些都不是問題，哈哈！

• 3、竹笙的清洗泡發方法：用温水泡洗竹笙約10分鐘，加入少量的食用鹽，以助於殺死竹笙表面的細菌。

• 4、竹笙的清洗泡發方法：清洗竹笙，把竹笙上的髒東西都洗乾淨。然後把竹笙頂部的小白圈切掉，這個是竹笙怪味的源頭。

• 5、花膠我是提前泡發好的。

• 6、提前泡發好幹鮑魚（到時給大家出個怎樣泡發乾鮑的菜譜）。當然，想方便的話也可以用鮮鮑來煲湯。響螺片提前一小時浸泡即可。

• 7、（清洗乾淨鮑魚柱周圍的污物）

• 8、豬骨置於沸水中稍稍滾沸，焯去血水。

• 9、焯好水的豬骨放入鍋內，加入適量的水，大火煮開後轉小火烹煮1小時。

• 10、加入花膠、鮑魚以及響螺片，再煲1小時。

• 11、最後加入清洗好的竹笙，再煲約半小時即可。

• 12、加入適量的食鹽調味，一道清潤美味的靚湯，完成~

小竅門

1、竹笙一定要清洗乾淨再燉煮，洗的時候注意力道。
2、竹笙不宜燉煮太久，否則其營養會流失。
3、竹笙也可以切段來煲湯，這道湯中我沒有切開。
4、竹笙性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。
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