準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
綠豆芽 :
300 韭菜 :
100幹豆腐 :
100 輔料
油 :
適量米醋 :
適量 胡蘿蔔 :
適量葱 :
適量味精 :
適量鹽 :
適量蒸魚豉油 :
適量十三香 :
適量 具體步驟
1.綠豆芽洗一下控淨水
2.幹豆腐.胡蘿蔔切絲
3.韭菜洗淨切寸段
4.鍋燒熱放適量油葱花炒香
5.放一點十三香
6.下綠豆芽翻炒
7.調大火.烹點米醋
8.下幹豆腐絲.胡蘿蔔絲繼續翻炒
9.放點蒸魚豉油增鮮
10.最後放鹽.味精.韭菜
11.炒勻出鍋
烹飪技巧
1.胡蘿蔔是用來配色的.可以不放;2.這菜要急火快炒;3晚一點放鹽.早放豆芽容易出水