紅糖椰香馬蹄糕怎麼做，紅糖椰香馬蹄糕的做法

“千層馬蹄糕有着濃郁的椰香，甜而不膩，吃起來爽口彈牙，大人小孩都愛吃，上次親戚聚餐的時候做了兩盆千層馬蹄糕帶過去，大家都一致好評，瞬間消滅掉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖椰香馬蹄糕的做法步驟

• 1、紅糖塊和160克清水倒入鍋中，用小火煮至糖融化。

• 2、200克的馬蹄粉倒入盆中。

• 3、140克清水倒入馬蹄粉中。

• 4、倒入水後，攪拌一下，讓馬蹄粉充分吸收水分。剛倒入水，如圖中的狀態，結塊那樣，別擔心，待會兒再倒入液體的時候就不會那樣了。

• 5、先取步驟4中做好的230克馬蹄濃漿，和160克清水攪拌均勻,成馬蹄粉漿，剩餘的110克的馬蹄濃漿待會用來調椰漿的。

• 6、煮至紅糖融化的紅糖水，趁熱加入2勺步驟5的馬蹄粉漿，迅速攪拌，再將剩餘的馬蹄粉漿倒入，拌勻，成紅糖粉漿。

• 7、將椰漿和煉奶拌勻。

• 8、將椰漿煉奶液倒入步驟4中剩餘的110克馬蹄濃漿裏拌均勻，成椰香粉漿。

• 9、鍋裏的水燒開後，放上不鏽鋼碟子，先勺入一勺紅糖粉漿，蓋上鍋蓋，隔水蒸5分鐘至凝結。

• 10、再勺入一勺椰漿粉漿，蒸5分鐘。依次間隔蒸，最後一層也是紅糖粉漿，蒸的時間最長。