牛油砂糖包的做法 幸福就是這麼簡單 -- 牛油砂糖包 牛油砂糖包怎麼做
“濃濃的黃油香,淡淡的砂糖甜,吃上一個自己做得牛油砂糖包,是件多麼幸福的事,有時候,幸福就是這麼簡單!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛油砂糖包的做法步驟
1、先液體後粉類,入麪包機,和麪20分鐘
2、20分鐘以後加入黃油繼續和麪20分鐘左右至擴展階段
3、第二次和麪結束,蓋上保鮮膜,入温暖處發酵
4、發酵好的麪糰,沾麪粉戳洞不回縮
5、排氣滾圓,分成6個同樣大小的麪糰,鬆弛10分鐘左右
6、將鬆弛好的麪糰壓平擀成圓形,入温暖處最後發酵
7、最後發酵好的麪糰表面刷蛋液,嵌入黃油丁,撒上細砂糖,入烤箱190度,20分鐘左右
8、香噴噴的麪包出爐,超級好吃哈
小竅門
1.液體用量根據不同麪粉吸水自動調整,就是要保證麪糰要在麪包機的轉軸上轉,而不是被轉軸排來排去得
2.注意好發酵時間,天氣變熱,別發過頭哈
3.烤上色後及時加蓋錫紙,避免顏色過重