紅糖戚風蛋糕的做法 6寸紅糖戚風蛋糕 紅糖戚風蛋糕怎麼做

“最近做蛋糕做的很少，主要是心裏在逃避，戚風蛋糕一直是讓我最鬱悶的，昨天突然很神經的想吃，不敢浪費太多材料，所以做了個6寸的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白和蛋黃分離，裝蛋白的盆一定要無水無油

• 2、蛋黃加入牛奶和油，攪拌融合

• 3、蛋黃液里加入低粉，攪拌成均勻的糊

• 4、蛋白加入醋，分三次加入紅糖，打發成硬性發泡

• 5、將蛋白的三分之一加入蛋黃糊裏，切拌均勻

• 6、蛋黃糊在加入到剩下的蛋白裏切拌均勻

• 7、蛋糕糊放入6寸蛋糕模裏

• 8、放入預熱好的烤箱裏，140度，50分鐘後改成160度10分鐘，中途上色蓋錫紙

• 9、倒扣晾涼脱模

小竅門

麪粉要過篩，蛋白一定要打發好，與蛋黃糊混合的時候千萬別攪拌