豆沙餡冰皮月餅怎麼做，豆沙餡冰皮月餅的做法

“中秋節快到了，想自己動手做冰皮月餅，參考了美食網一些朋友的做法，第一次做還算是成功。多做幾次就會更好啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙餡冰皮月餅的做法步驟

• 1、紅豆泡一晚上，用水煮爛，趁熱加入白糖，攪拌到糖溶化，放涼備用。

• 2、麪粉幹鍋小火炒至少許黃色即可，放涼備用。

• 3、月餅模具洗乾淨，晾乾備用，裝上喜歡的壓花片。

• 4、牛奶倒入碗中，放微波爐高火熱40秒。

• 5、趨熱加入白糖，攪拌至糖全部溶化。

• 6、將糯米粉、小麥澱粉、粘米粉、玉米油，倒入牛奶中，攪拌均勻，過篩保證粉漿無顆粒狀。

• 7、上鍋大火燒開後再蒸20分鐘即可，放涼備用。

• 8、將蒸好放涼了的粉皮分成6等份，用手按平。

• 9、舀一勺豆沙到粉皮上，像包包子那樣包好。

• 10、將包好的粉團沾上炒好的麪粉。

• 11、把光滑的一面塞到模具中，用手壓緊粉團，壓出即可。

小竅門

做好的冰皮月餅，放入冰箱冰一下更好吃喲～