萌萌噠小熊麪包怎麼做，萌萌噠小熊麪包的做法

“做這款萌萌噠小熊麪包，淡淡的麪包香味，純粹的味道。大小朋友喜愛吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萌萌噠小熊麪包的做法步驟

• 1、先做可可麪糰。除黃油外，把可可麪糰的其原料倒入盆內，揉成麪糰。

• 2、揉至能拉出比較厚的膜後加入軟化好的黃油，揉至擴展階段，這時候麪糰非常光滑。

• 3、可以拉出薄膜，不需要手套膜。

• 4、按同樣的做法做一個原味。

• 5、揉成麪糰團圓倒入大碗中，蓋上保鮮膜倒入冰箱冷藏發酵6個小時。

• 6、發酵到麪糰膨脹兩倍大，手指粘麪粉戳一個，不回縮不塌陷即表示發酵完成。

• 7、發酵好的麪糰用擀麪杖排氣，可可麪糰先分出一個35g的麪糰（小熊的頭和手），剩下的均分為3個小麪糰。原味麪糰先分出一個25g的麪糰（小熊的頭和手），剩下的均分3個小麪糰。將它們都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、鬆弛好的麪糰壓扁之後再次滾圓，一一擺入模具中，送去烤箱，放一碗熱水，60度大約30分鐘，發酵到2倍大。

• 9、發酵期間我們來處理小熊的耳朵和手。耳朵每個2g，手每個1.5g。可可麪糰分出12個耳朵和手，原味分出12個耳朵和手，將它們滾圓備用。

• 10、取出發酵好的麪糰，之後將做耳朵和手的小劑子擺在相應的位置。

• 11、整形好的麪糰送入預熱好的烤箱，上下火170度中層烤25分鐘。

• 12、出爐後脱模，放在烤網上晾涼，用黑色色素筆畫出表情即可。

• 13、成品圖。萌萌噠！

小竅門

1.牛奶的量請根據麪粉的吸水進行調節。
2.如果不想手工揉麪的話可以用麪包機揉麪。
3.揉好了麪糰之後放入冰箱冷藏發酵六個小時。（下午我去上班，傍晚下班回家再揉麪。）
4.每個不同名牌烤箱，根據自己調節温度。
5.烘烤的時候剩下10分鐘蓋上錫紙。
6.可以用融化的巧克力畫表情。