美味的家庭版魚香茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家庭版魚香茄子這是一道我喜歡的美味，它色香味俱全，色澤亮麗，看着非常誘人，吃起來也很可口，茄子味道有點甜，吃在嘴裏軟軟的，湯汁味道鹽很好，適合用來拌飯，之所以對它鍾愛，是因為它實在是太好吃了，在家做的味道完全不輸餐館賣的，自己做還乾淨衞生。

主料

茄子1 ：個

輔料

葱半 ：根
姜1 ：片
幹辣椒2 ：個
大蒜2 ：粒
鹽半 ：匙
油2 ：勺
豆瓣醬2 ：匙

具體步驟

1.準備紫色圓茄子一個。

2.切成條放盆裏加上鹽和適量的清水泡一下。

3.接着放在鍋里加少許鹽乾煸一下。

4.葱薑蒜，幹辣椒切好

5.鍋裏放油，下葱姜，幹辣椒，下豆瓣醬炒出紅油

6.倒入茄子條翻炒

7.下茄子翻炒，加醬油和醋調味料，白糖做的料汁，煮一小會熟的時候放蒜末就可以了

烹飪技巧

1、茄子用淡鹽水泡一下，防止變黑。