簡單版的6寸芝士蛋糕怎麼做，簡單版的6寸芝士蛋糕的做法

“在媽媽家，做個芝士蛋糕，選擇了最簡單的做法，顏值不高，但口味在線！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡單版的6寸芝士蛋糕的做法步驟

• 1、根據食材的種類和分量，備好。

• 2、取一大碗，加入奶油奶酪牛奶和黃油，隔熱水，攪拌至溶解。

• 3、溶解後放涼。

• 4、把三個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清先放冰箱冷藏，把蛋黃加入放冷的奶酪糊，攪拌均勻。

• 5、加入玉米澱粉後，攪拌均勻並過篩，保證口感順滑烤箱預熱10分鐘。

• 6、蛋清拿出來，低速攪拌，白砂糖分三次加入。

• 7、打發直到呈現三角形不往下垂為止。

• 8、分次加入奶酪糊，劃Z字形使其均勻不要化圓圈，避免消泡！

• 9、全部攪拌均勻後，倒入6寸模具。

• 10、輕輕鈍幾下，消除空氣泡放入烤箱，150度60分鐘。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。多做了個心形的芝士蛋糕，給我媽媽。

• 14、成品圖。

小竅門

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，同牛奶一樣。芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。