米奇蛋糕的做法 可愛的米奇蛋糕又出爐啦 米奇蛋糕怎麼做
“買了新蛋糕模具當然要試下啦!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
米奇蛋糕的做法步驟
1、雞蛋4只,椰子奶250ml,白砂糖適量,低筋麪粉150克,自發粉5克,醋2-3滴葡萄乾適量。
2、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。
3、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中,用電動攪拌器攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麪粉(有篩子過篩更好),上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麪粉)。
4、將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏,再加入一點鹽(或者幾滴醋,一起打發至硬發打發)。
5、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中,從下向上翻。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中,從下向上翻攪,迅速攪拌均勻,將做法二和三混合,注意要用鏟子上下、裏外的翻拌,不能順一個方向的攪拌,這樣蛋糕會變的有筋度。
6、裝入能在微波爐加熱玻璃模具,四壁摸上食用油,入爐前摔一下模,使麪糊表面平整且內部無大氣泡。進微波爐大火叮6分鐘,晾涼倒扣脱模即可。