栗子醬小花面包的做法 餃子粉版栗子醬小花面包 栗子醬小花面包怎麼做
“大快活説,你可以發菜譜的呀,為什麼不發呢?額。。。。沒想過呀!那試看看唄。。。
因為家裏的餃子粉只剩150克了,所以用量按以上比例酌減”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
栗子醬小花面包的做法步驟
1、準備麪糰材料
2、栗子醬有點稀,用微波爐適當收幹水分
3、除黃油,酵母外的所有面團材料投入麪包機,選普通麪包程序,和麪半小時左右,再重複一次該程序,和麪結束後,放置1小時或以上
4、麪糰扒一坑,埋入黃油封好,和麪10分鐘左右至黃油完全融入麪糰
5、再扒一坑,埋入酵母,封好,和麪10分鐘
6、取出麪糰,放入碗中,用保鮮膜密封嚴實,放入冰箱冷藏
7、30小時後,麪糰膨發很高了,取出,回温一小時
8、回温後的麪糰排氣,分割成6個大小均等的小面團,滾圓,靜置15分鐘
9、栗子醬團成6個重約20克的小球
10、取一個小麪糰,包入栗子醬,收口向下,放在案台上
11、用剪刀剪成6瓣花形,在中心粘上少許芝麻
12、再取一個小麪糰,包入栗子醬,按扁
13、用剪刀剪成8瓣,將切口向上翻,露出餡料,並在中心粘上少許芝麻
14、整好型的麪包放入烤箱,發酵約40分鐘
15、2次發酵結束後,取出烤盤,刷上蛋液,同時預熱烤箱至180度
16、刷好蛋液的麪包,放入烤箱,180度,烘烤約10-15分鐘,表面金黃,即可