法國甜點樹幹蛋糕的做法 簡單的的愛，法國甜點樹幹蛋糕 法國甜點樹幹蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法國甜點樹幹蛋糕的做法步驟

• 1、砂糖加牛奶攪拌均勻在加食用油攪拌均勻

• 2、加入過篩的粉類攪拌均勻

• 3、加入蛋黃攪拌均勻蛋黃糊做好放一邊備用

• 4、蛋白打到起泡加入塔塔粉和鹽在攪拌1分鐘變成大泡

• 5、加入砂糖繼續打發

• 6、打到成為有光澤的奶油狀提起打蛋器時蛋白尖端挺立不下垂即為硬性泡發

• 7、在蛋黃糊裏面加三分之一的蛋白攪拌均勻後在加剩下的蛋白完全攪拌那均勻

• 8、倒入鋪好油紙的烤盤中用刮板刮平放進預熱好的烤箱中170度15分鐘

• 9、生的板栗加水大火煮沸後轉小火煮25分鐘

• 10、放涼後取出切半用小湯勺挖出栗子肉

• 11、栗子肉加砂糖搗爛成泥

• 12、在加牛奶和淡奶油攪拌均勻

• 13、把烤的蛋糕面朝上放在油紙上栗子泥鋪滿蛋糕表面的三分之二

• 14、用擀麪杖醬蛋糕連油紙捲起來放數分鐘使之固底

• 15、把蛋糕卷做好我們開始做表面的巧克力富奇：巧克力切成小塊加淡奶油隔水加温

• 16、攪拌至巧克力完全融化

• 17、把卷好的蛋糕卷打開

• 18、把融化的巧克力趁熱塗抹在蛋糕表面

• 19、用鋸齒刀把表面刮成像樹皮一樣

• 20、取四分之一

• 21、看下里面結構是不是很像樹幹

• 22、把四分之一的蛋糕段放在大的蛋糕卷旁邊組合成樹杈的形狀

• 23、隨自己喜歡裝飾下這款蛋糕用香濃軟綿甘甜的板栗作夾心再配上巧克力的醇香入口時候的那種感覺無法形容