樹根蛋糕的做法 【番茄配方】樹根蛋糕——給新年加點甜蜜味道 樹根蛋糕怎麼做

“關於蛋糕不僅味道要好造型也要奪人眼球，那就嘗試做一個樹根蛋糕吧。你沒看錯，真的是可以吃的樹根造型的蛋糕哦，加上一些的小插件就很有的氣氛啦，快快行動起來吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

樹根蛋糕的做法步驟

• 1、黃油隔水融化成液體備用。

• 2、蛋黃加入30g細砂糖，打發至顏色變淺且濃稠。

• 3、蛋白分三次加入細砂糖打發至濕性發泡。

• 4、蛋黃全部倒入蛋白中翻拌均勻。

• 5、篩入所有粉類，翻拌均勻。

• 6、融化的黃油淋入拌勻。

• 7、將拌好的麪糊倒入鋪好錫紙的烤盤中，輕震模具消掉氣泡。

• 8、烤箱170度，中層，上下火，烤20分鐘左右，出爐後將模具倒扣到晾網上冷卻。

• 9、淡奶油加糖打發至濕性發泡。

• 10、給蛋糕片上抹上一層奶油。

• 11、將蛋糕捲起，裹上錫紙呈糖果狀，冷藏3小時以上。

• 12、80g巧克力和80g淡奶油隔水融化，攪勻，冷卻即成巧克力甘納許。

• 13、蛋糕卷揭開錫紙，切去兩頭，並將其中一頭用打發的淡奶油粘上樹根做一個小樹枝分叉。

• 14、利用抹刀將巧克力甘納許抹在蛋糕表面。

• 15、藉助叉子刮出木紋。

• 16、撒上糖粉做雪景，插上聖誕應景的糖偶即成。