芹菜番茄披薩怎麼做,芹菜番茄披薩的做法
“週末在家,小吃貨臨時提議想吃披薩,不吃外面的,一定要吃媽媽做的哦,還好冰箱長期備有喜愛的幾樣食材,除發麪時間長點外,趁着發麪時的空檔將配菜和調料整理好,其它三兩下搞掂,香噴噴的披薩出鍋咯~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
芹菜番茄披薩的做法步驟
1、備好配菜:芹菜洗淨去葉子、番茄洗淨,取出火腿腸
2、將火腿腸切絲、芹菜切粒、番茄切薄片
3、熱鍋,倒入橄欖油、爆香番茄、芹菜、加上火腿絲翻炒均勻
4、撒些鹽、黑胡椒粒拌勻
5、盛起放在一旁備用
6、高筋麪粉用大盆盛起,加入砂糖、鹽、酵母
7、加上清水、混合成麪糰
8、放在案板上充分揉勻,揉至麪糰有一定的擴展性
9、此時加入黃油,繼續揉麪團,直至黃油均勻地混入麪糰中
10、揉好的麪糰放入盆中,蓋上保鮮膜,放温暖處發酵
11、1小時後,麪糰發酵至體積比原先大了2倍多
12、擀麪杖塗抹一點黃油、防粘,取出麪糰,在案板上滾圓排氣,蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘,再用擀麪杖擀薄至2釐米左右厚的圓餅
13、將麪餅放在烤盆上,用手指將餅的邊緣儘量壓薄
14、用叉子在麪餅的表面戳些小孔,幫助排氣
15、麪餅上面塗抹一層番茄醬
16、撒些馬蘇裏拉芝士碎
17、鋪上炒好的芹菜番茄火腿絲
18、再鋪一層芝士碎
19、烤盤放入預熱好的烤箱中層,210度上下火烘烤15分鐘,
20、烤至芝士熔化,披薩邊略有焦黃色即可
小竅門
我這次用的是片狀的芝士片,想拉絲效果好的話建議用馬蘇裏拉奶酪碎。披薩的厚度不同,調温時適時調整,披薩餡料可以靈活變化、按自己喜好而添加食材,烤箱可以上下調節不同温度,烤至最後可以適當靈活的調節上下温度。