芝士臘肉麪包怎麼做，芝士臘肉麪包的做法

“用臘肉代替雞肉，來個芝士臘肉麪包。
表面看起來洋氣的麪包，有着中西結合的餡心。
滿滿的肉餡，吃起來特別有飽足感。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士臘肉麪包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋麪粉225克，牛奶150克，砂糖24克，鹽2克，鮮酵母9克，黃油20克。

• 2、牛奶、砂糖、高筋粉，酵母，放入麪包機，攪拌光滑。

• 3、放入鹽和黃油，繼續攪拌。

• 4、揉成能拉出薄膜的麪糰。

• 5、滾圓，放入大碗進行第一次發酵。

• 6、餡料：煮熟的臘肉120克，馬蘇裏拉芝士碎50克，芝士粉適量。

• 7、臘肉切成小丁，放入芝士碎。

• 8、混合均勻備用。

• 9、麪糰長大至兩倍，發酵完成。

• 10、分成3等份，排氣，滾圓，鬆弛15～20分鐘。

• 11、按壓成圓形。

• 12、放入肉餡。

• 13、提起兩端捏緊。

• 14、再提起另外兩端捏緊。

• 15、收口向下放置。

• 16、包好後，麪包正面在芝士粉中輕輕按壓，讓表面均勻粘滿芝士粉。

• 17、放入烤盤，表面割口，第二次發酵至1.5～2倍大。

• 18、放入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烤25～30分鐘。

• 19、表面金黃，出爐。置晾架上晾涼。

小竅門

臘肉可以用其他肉類代替。
臘肉與芝士的用量可以隨意。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。