椰香排包怎麼做,椰香排包的做法
“椰香味的排包甚是誘人,製作起來也很簡單!你不妨也動手試試~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰香排包的做法步驟
1、備好材料
2、除了黃油與餡料其它的材料倒入和麪盆用筷子攪勻後抓成麪糰
3、移至揉麪墊揉十分鐘後加入室温軟化的黃油
4、繼續揉大概十分鐘至麪糰出現薄膜即可
5、收圓蓋上保鮮膜進行發酵
6、一個小時麪糰已發到1.5倍大
7、排氣分成十等份蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
8、鬆弛後取一個麪糰用擀麪杖擀開
9、翻面撒上椰蓉餡
10、捲起收口捏緊
11、全部麪糰卷好放進不粘烤盤進行二次發酵
12、大概四十分鐘後發酵完成刷上蛋液撒上少許椰蓉
13、送進上下火180度預熱好的烤箱中層烤制20分鐘即可
14、出爐晾涼即可食用
15、再看看裏面的組織
小竅門
1.手工和麪要有點耐心,採用提起麪糰向前輕摔的方法更有助於加快和麪的速度
2.麪糰要給足時間鬆弛才更容易擀開,如果你的麪糰擀開會回縮建議繼續鬆弛數分鐘
3.椰蓉餡的材料是:蛋液35克加上白糖15克攪至白糖溶化後加入適量的椰蓉
4.最後一條建議來自美食達人:麪包最後涼透再裝袋保存,如果未涼透就裝袋會出現酸味影響口味